Collio Merlot DOC 2019 - Due del Monte no-bizIl colore, tipicamente rubino, profondo e denso, tendente al granato. Marmellata di ciliegia e confettura di mirtilli sono i profumi dominanti al naso, dove altri richiami alla frutta rossa in particolar modo alle fragole sinsinuano. Al palato ha un sorso pieno, concentrato, caratterizzato da unimpronta sapida. Un Merlot sorprendente, che conquista sin dai primi sorsi il palato degli appassionati, grazie a una finezza ed una setosit davvero mirabili.
In bocca è fresco ed avvolgente
Eccellente come aperitivo e con gli antipasti
vi consigliamo di stapparlo un’ora prima di servirlo
non solo è un ottimo aperitivo ma anche una bollicina capace di accompagnare degnamente un'ottima cena di pesce
come pochi altri e sorprende a tal punto
Ottimo con le pietanze a base di pesce
Dopo una macerazione a freddo e una fermentazione a temperatura controllata
In bocca è piuttosto secco con una morbidezza che richiama lagave fresca e un finale affumicato
con sentori di mela
L'assaggio è nitido ed equilibrato: rotondo ma non stanco
spezie e liquirizia la fanno da padroni
Al naso spiccano i sentori di violette e di petali di rosa e le note dei frutti di bosco
